Higashiyama

맑은 육수에 살짝 익혀 먹는 질 좋은 고기와 깊은 맛의 게 냄비 요리. Higashiyama는 도쿄역과 가까운 니혼바시 3초메의 호텔 안에 위치해 있으면서도, 도심의 소란스러움을 벗어나 차분하게 식사할 수 있는 일식집이다. 문으로 분리된 개별실과 호리고타쓰 좌석 위주로 꾸며져 있어 격식 있는 접대나 상견례, 기념일 식사 등 대화를 차분히 나누고 싶은 자리에 자주 이용된다.

이시가키규와 흑돼지를 1인 냄비로 맛보는 가이세키

차림표의 중심은 엄선된 식재료를 오롯이 음미할 수 있는 가이세키 코스다. 육질이 섬세한 '이시가키규 가이세키'는 냄비 요리로 스키야키나 다시 샤부샤부 중 하나를 선택할 수 있게 구성되어 있다. 개인별로 3인 3냄비 스타일로 제공되므로 음식을 덜어 먹는 번거로움 없이 각자의 속도에 맞춰 갓 익은 식재료를 맛볼 수 있는 점도 반갑다.

제철의 화사함을 담은 전채부터 달콤한 마무리까지

축하 자리를 위한 차림에서는 에비 시바니(새우 조림)와 마쓰카제, 자색강낭콩 감로조림 등을 보기 좋게 담아낸 축하 핫슨과 홍백 사시미가 분위기를 돋운다. 게 다리를 풍성하게 즐기는 게 다시 샤부샤부와 흑우 채끝 등심 한입 스테이크, 도미 두유이나니와 우동 등 정갈한 요리가 차례로 상에 오른다. 곁들이는 주류로는 사케와 소주, 와인 외에 아사히 슈퍼드라이 생맥주와 하이볼, 무제한 음료 플랜도 갖추어져 있다.

점심과 저녁 모두 예약을 하고 방문하는 편이 확실하며, 어린이 메뉴와 아이 동반 손님을 배려한 개별실 공간도 준비되어 있다. 비즈니스 접대부터 가족의 뜻깊은 모임까지, 아늑하고 프라이빗한 공간에서 여유로운 식사를 즐길 수 있다.